Салаты из птицы

Салат с куриной печенью

Рецепт шефа Саши Бельковича заинтересовал и заинтриговал меня. Интересное сочетание продуктов, быстрое приготовление, малина очень гармонично объединились в салате. Творожные кнели из творожного сыра Hochland добавили пикантность салату. Салат хорошо вписывается в концепцию "Званый обед".

Ингредиенты для «Салат с куриной печенью»:

  • Печень куриная


    250 г

  • Сыр творожный

    (Hochland)

    2 ст. л.

  • Чеснок


    1 зуб.

  • Мята


    2 веточ.

  • Листья салата

    /

    Салат

    (Микс салатных листьев. У меня руккола, радиччо, фриссе.)

    30 г

  • Малина


    60 г

  • Уксус

    (бальзамический)

    10 мл

  • Масло оливковое


    10 мл

  • Масло растительное


    20 мл

  • Орехи кедровые


    10 г

  • Перец черный


    по вкусу

  • Соль


    по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


874.7 ккал
белки


52.3 г
жиры


68.1 г
углеводы


14.3 г
Порции
ккал
291.6 ккал
белки
17.4 г
жиры
22.7 г
углеводы
4.8 г
100 г блюда
ккал
194.4 ккал
белки
11.6 г
жиры
15.1 г
углеводы
3.2 г

Рецепт «Салат с куриной печенью»:

  • Подготовить продукты.

  • У куриной печени удалить протоки, нарезать средними кусочками. На сковороду налить растительное масло, дать нагреться. Выложить печень, посолить. Обжарить. Перевернуть на другую сторону, посолить. Обжарить.

  • Влить немного воды, накрыть крышкой и тушить несколько минут.

  • В творожный сыр выложить тертый чеснок, мелко нарезанную мяту.

  • Перемешать. С помощью двух ложек сформовать творожные кнели.

  • На большую тарелку выложить салатные листья. Полить бальзамическим уксусом и сбрызнуть оливковым маслом.

  • На салатные листья выложить теплую печень.

  • Затем — кнели из творожного сыра.

  • Добавить яркости салату, выложив ягоды малины.

  • Посыпать кедровыми орешками. Яркий салат порадует вас и ваших гостей в пасмурный осенний день.

Источник

Нажмите, чтобы оценить этот рецепт!
[Итого: 0 Средняя: 0]

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Кнопка «Наверх»